La nostra carta

Ci lasciamo ispirare da quello che la natura offre. I nostri Chef si lasciano ispirare dalle stagioni per garantire sempre freschezza e genuinità
Appetizers

Gli Antipasti

Per iniziare

Nostri assaggi di mare
15,00

Mixed seafood appetizer of the House

Arzilla olio e limone
14,00

Thornback ray with extravirgin olive oil and lemon

Tartare o carpaccio di pescato del giorno
15,00

Fish tartare or carpaccio of the day

Insalata di baccalà crudo, cipolla rossa di Tropea, rucola e oliva itrana
14,00

Codfish (raw) salad with fresh red onion, rucola salad and olives

Crudi di mare del giorno
20,00

Selection of raw fish of the day

Selezione di salumi con formaggi freschi e semi stagionati, con ortaggi sott’olio
15,00

Selection of salumi (cured meat), with fresh and semifresh cheeses, with pickled vegetables

Carpaccio di filetto di scottona podolica
20,00

Carpaccio of scottona (young beef)

Nostro fritto tradizionale
13,00

Traditional mix fried of the House

Moscardini fritti
10,00

Fried moscardini (small octopus)

Filetti di trippa fritta in pastella alla menta su crema di pecorino romano
12,00

Mint battered veal tripe, upon roman pecorino cheese cream

First courses

Primi piatti

Classico o rivisitato?

Tonnarelli cacio e pepe
10,00

Tonnarelli (fresh long roman pasta) with sheep cheese and black pepper

Spaghettoni Masciarelli alla amatriciana
10,00

Spaghetti with tomato sauce, cheek lard (cured pork jowl), black pepper and sheep cheese

Rigatoni alla carbonara
11,00

Rigatoni with cheek lard (cured pork jowl), eggs, black pepper and sheep cheese

Paccheri con polpa di coda alla vaccinara
11,00

Paccheri with stewed oxtail meat (roman specialty)

Zuppetta di ceci e castagne con ricotta a buccia nera Gregorio Rotolo
10,00

Chickpeas and chestnuts soup, with black coated ricotta from Abruzzo

Ravioli di ricotta di pecora al trito di vitello e carciofi
13,00

Ravioli stuffed with sheep ricotta, with white veal ragout and artichokes

Tubetti broccoli e arzilla
13,00

Thornback ray and roman broccoli soup (roman specialty)

Spaghetti al peperone dolce d’Altino ai frutti di mare e broccolo romano
15,00

Spaghetti with sweet red pepper from Abruzzo, with mix seafood upon roman broccoli cream

Tagliolini alle sarde, pinoli e aneto
13,00

Fresh pasta with sardines, pine nuts and dill

Risotto alla pescatrice, bergamotto e caki
14,00

Risotto with monkfish, bergamotto (citrus) and persimmon

Fish

Secondi di Pesce

Le proposte dei nostri Chef dalla vetrina del pesce

Baccalà gratinato e ceci
20,00

Codfish au gratin upon chick peas cream

Fritto di mare del giorno
20,00

Mixed fish fried of the day

Filetti di spigola gratinati ai carciofi
22,00

Seabass fillets with artichockes

Tranci di pescatrice grigliati su bieta e olive, con origano
22,00

Grilled monkfish upon chard and olives with oregano

Calamari* grigliati con broccolo romano e peperone crusco
16,00

Grilled calamari upon roman broccoli cream and crispy sweet pepper

Pesce di mare del giorno
7,50*

Wild caught fish of the day

(Per 100g) al forno, con patate, al sale, alla griglia, all’acqua pazza, alla nostra maniera. Choose the method of cooking: baked with potatoes, in salt crust, grilled, all’acqua pazza (stewed with fresh tomatoes carrots and celery).

Meat

Secondi di Carne

Tagli morbidi e pregiati per esaltare i sapori

Saltimbocca alla romana
15,00

Roman veal escalopes with raw ham and sage

Polpa di coda alla vaccinara su frisella al cacao amaro
15,00

Oxtail flesh upon bitter cocoa bread

Trippa alla romana
13,00

Veal tripe roman style

Abbacchio alla scottadito
18,00

Abbacchio alla scottadito

Straccetti di scottona alle castagne
18,00

Straccetti (thin slices) of scottona (young beef) with chestnuts

Bocconcini di filetto di bue ai carciofi e caciocavallo
22,00

Beff fillet grilled cuts with artichokes and caciocavallo cheese

Filetto di bue in fondo di birra di Abbazia delle Tre Fontane
25,00

Beef fillet with Abbazia (Abbey) Tre Fontane beer sauce

Costata di scottona podolica 500 gr
24,00

Grilled scottona (young beef) rib 500 gr

Fiorentina di scottona podolica
6,00*

(Per 100g) Scottona (young beef) T-bone steak

Sides and Fried specialties

Contorni e Fritti

Verdure di stagione bollite o ripassata
5,00

Boiled vegetables of the season

Carciofo alla giudia
5,00

Giudia style artichoke (deep fried)

Carciofo alla romana
6,00

Roman style artichoke (stewed with mint, parsley, garlic and white wine)

Puntarelle in salsa di alici e aceto di Banyuls
10,00

Catalogna chicory salad with anchovies and vinegar sauce

Insalata mista
5,00

Mix salad

Patate fritte o al forno della casa
5,00

French fries or Baked potatoes home made

Verdure grigliate
7,00

Grilled vegetables

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